Ein mediterraner Grillkurs bringt Urlaubsfeeling direkt an den Rost und vermittelt Techniken für leichte, aromatische Gerichte aus der Mittelmeerregion wie Italien, Spanien oder Griechenland. Sie lernen dabei den Umgang mit typischen Zutaten wie Olivenöl, frischen Kräutern, Meeresfrüchten und mediterranen Fleisch- und Fischspezialitäten.

Mediterrane Kräuter zum Grillen – die besten (und wofür sie passen):

• Rosmarin: perfekt zu Kartoffeln, Gemüse, Lamm, Hähnchen; auch als „Rosmarin-Zweig“ zum Aromatisieren/Bestreichen
• Thymian: super für Hähnchen, Fisch, Zucchini/Aubergine; verträgt Hitze gut
• Oregano: ideal in Marinaden für Schwein, Hähnchen, Grillgemüse; getrocknet sehr aromatisch
• Salbei: genial zu Schwein, Geflügel (z. B. Saltimbocca-Style), Kürbis; sparsam
• Basilikum: eher nach dem Grillen (frisch drüber), z. B. auf Tomaten, Mozzarella, Grillgemüse
• Lorbeer: für Spieße/Marinaden (mitziehen lassen), nicht zum „Mitessen“
• Petersilie (mediterran oft dabei): als frisches Finish in Kräuteröl/Chimichurri-ähnlich